Зеленый салат из куриной печени под сметанным соусом

Непростой рецепт зеленого салата из куриной печени под сметанным соусом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 246 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Салаты без майонеза, Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• сметана (20%) 60 г
• апельсиновый сок 30 мл
• чеснок 1 зубчик
• соль по вкусу
• песочное тесто 100 г
• масло сливочное 30 г
• печень куриная 100 г
• салат 70 г
• соевый соус 20 мл
• апельсин 1 шт.
• мука 1 ст. л.
• кунжут 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Песочное тесто тонко раскатать.
2. Внешнюю сторону формы для кексов припылить мукой, накрыть пластом теста, придать форму, наколоть вилкой.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут, охладить.
4. Апельсин очистить от кожуры, из половинки вырезать дольки без пленок, из второй половинки выдавить сок.
5. Подготовить куриную печень: удалить желчные протоки, промыть.
6. Добавить соевый соус и дать промариноваться 10-15 минут.
7. Затем обсушить бумажной салфеткой, слегка посолить, обвалять в цельнозерновой муке и обжарить на топленом сливочном (или растительном) масле.
8. Для приготовления заправки смешать сметану со свежевыжатым соком апельсина, солью, перцем и раздавленным зубчиком чеснока, слегка взбить венчиком до однородности.
9. Смешать разные виды салатов, добавить кусочки филе апельсина.
10. В корзиночку из теста выложить микс из салатов, кусочки апельсина, сверху – обжаренную печень, кунжут.
11. Перед подачей к столу полить сметанной заправкой.
12. Приятного аппетита!