Непростой рецепт рагу из кролика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 403 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 403 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на шесть порцийморковь – 3 штотварной картофельчеснок – 2 зубчика0,5 стакана белого сухого вина2 стебля лука - порея500 г зеленой фасоли1 подготовленная тушка кроликамасло растительное – 1 ст. л.2 веточки свежего тимьяналук красныйсольлист лавровыймасло сливочное – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеЧеснок очистить и измельчить. Тимьян вымыть и мелко нарвать. Смешатьчеснок с тимьяном и 1 ч. л. соли.Кролика тщательно вымыть и обсушить, разрезать на 8 кусков. Натереть каждый кусок солью и перцем. Разогреть в кастрюле растительное и сливочное масло. Обжарить куски кролика,по 3 мин. с каждой стороны, и переложить в миску.Влить в кастрюлю вино, дать покипеть 30 сек. Затем влить 1,5 стаканагорячей воды, довести до кипения. Положить в кастрюлю смесь чеснока, тимьянаи соли, добавить лавровый лист. Вернутьв кастрюлю куски кролика, накрытькрышкой и готовить 40 мин.Тем временем подготовить овощи.Лук очистить и крупно нарезать. Белую и светло - зеленую части порея порезать кольцами толщиной 1,5 см. Морковьи картофель очистить, крупно нарезать.Положить овощи в кастрюлю с кроликоми готовить под крышкой 20 мин.Фасоль вымыть, отварить в кипящейподсоленной воде, 5 мин., отброситьна дуршлаг.Кролика и овощи переложить шумовкой на блюдо, добавить фасоль, накрыть и поставить в теплое место. Оставшийся в кастрюле соус уварить вдвое,добавить 0,5 ст. л. сливочного масла,снять с огня и перемешать. Полить соусом кролика.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.