Лаймовый чизкейк - один из самых любимых пирогов американцев. Приготовление его - достаточно сложный процесс, но скажу, что оно того стоит! Попробуйте и вы не пожалеете! Итак, по данному рецепту приготовить лаймовый чизкейк легко и просто! Например, основа для чизкейка готовится из обычного молотого печенья, что автоматически упрощает задачу - вам не нужно будет долго возиться с тестом. Начинку для чизкейка не нужно ни варить, ни жарить. При всей своей простоте пирог очень вкусный - он нежный и приятно кислый.Количество порций: 6-9Простой рецепт лаймового чизкейка американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 40 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 10 чКоличество калории: 40 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ДесертыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийМолотое печенье — 2 Стакана (например - Юбилейное)Сливочное масло — 110 ГраммСахар — 2 Ст. ложкиЛаймы — 6-8 ШтукЯйца — 2 ШтукиСгущенное молоко — 2 Штуки (банки)Сыр Филадельфия — 200 ГраммСахарная пудра — 2 Чайных ложкиПошаговое приготовлениеСначала готовим основу. Для этого возьмем два стакана печенья и перемелем его в крошку при помощи блендера.Затем в миске смешаем крошку со сливочным маслом и сахаром. Хорошенько перемешиваем руками.Затем тесто из крошки выкладываем в форму для выпекания и делаем бортики в три сантиметра. Далее основу ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут. Основа должна приобрести золотистый оттенок.С одного лайма натираем цедру на мелкой терке.Из лаймов выжимаем сок. Должно получиться 250-300 миллилитров.Далее в миске при помощи венчика смешиваем: сгущенное молоко, яйцо, цедру и сок лайма.Затем начинку выливаем на остывшую основу и ставим выпекаться в духовку при 160 градусах на 30 минут.Готовим топпинг. Для этого в глубокой миске сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой до воздушности.Топпинг аккуратно выкладываем на остывшую начинку.Чизкейк посыпаем цедрой и украшаем ломтиками лайма, ставим в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.После того как чизкейк окончательно застыл, снимаем форму и десерт готов!