Капкейк с яблоком, специями и кремом из «Филадельфии» с корицей

Сложный рецепт капкейка с яблоком, специями и кремом из «Филадельфии» с корицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 300 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 180 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Корица 1 чайная ложка
• Сода 1 чайная ложка
• Сахар мусковадо 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Китайские пряности «Пять специй» ¼ чайной ложки
• Яблочное пюре 130 г
• Кальвадос 1 столовая ложка
• Яблоко 1 штука
• Кефир 120 г
• Лимонная цедра 1 штука
• Сыр филадельфия 225 г
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Молотая корица ¾ чайной ложки
• Сахарная пудра 115 г
• Сливочное масло 80 г

Пошаговое приготовление

1. В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.
2. В растопленном в сотейнике 80 граммах масла растворить сахар мусковадо. Снять с огня и слегка остудить.
3. Вмешать в теплую смесь яйца. Добавить яблочное пюре, кефир, цедру, кальвадос и экстракт ванили.
4. Вмешать мучную смесь.
5. Нарезать яблоко на маленькие кубики и вмешать их в тесто.
6. Разложить тесто в формочки и выпекать при 175°С примерно 18 минут. Остудить.
7. Поместить ингредиенты крема в миску и вооружиться миксером. Сначала на небольшой скорости добиться однородности массы, а потом набрать обороты и слегка взбить крем.
8. Кондитерским мешком выложить крем на капкейки.