Шоколадно-абрикосовый пудинг

Ну да, там не абрикосы, а курага. Мы же не в теплых краях живем, у нас только курага круглый год доступна. Но кекс с сушеными фруктами делается гораздо вкуснее, поверьте.

Непростой рецепт шоколадно-абрикосового пудинга домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 159 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 159 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Завтрак, Полдник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Миксер

Ингредиенты на три порции

• 200 г кураги
• 4 ст. л. бренди
• 100 г миндаля
• 2 ст. л. какао - порошка
• 100 г муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 100 г сливочного масла
• 140 г сахара
• 2 яйца
• 4 ст. л. молока
• 100 г темного шоколада (70% какао)
• 2 ст. л. меда

Пошаговое приготовление

1. Цилиндрическую форму для пудинга смажьте маслом. Из пергамента вырежьте круг диаметром 3,5–4 см и положите его на дно формы. Уберите форму в холодильник. Курагу вымойте, сложите в сотейник, влейте бренди. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте до полного выпаривания бренди. Остудите. Половину кураги отложите, остальную мелко нарежьте. Шоколад поломайте на кусочки.
2. Миндаль измельчите. Масло взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, введите яйца и молоко.
3. Всыпьте в смесь масла и молока муку, молотый миндаль, какао - порошок
4. и разрыхлитель. Осторожно перемешайте. Добавьте курагу и шоколад.
5. На дно формы положите отложенную курагу, полейте медом.
6. Сверху выложите пудинговую массу и разровняйте поверхность. Накройте
7. листом пергамента и закрепите его с помощью бечевки.
8. Из листа фольги сделайте кольцо диаметром 6 см. Положите его на дно большой кастрюли, влейте горячую воду. Поставьте на кольцо форму с пудингом. Уровень воды должен доходить до середины формы. Накройте кастрюлю крышкой и варите пудинг 2,5 часа. Выньте форму из кастрюли с водой, остудите. Переверните пудинг на блюдо и аккуратно снимите форму. Подавайте теплым.