Пекинский летний салат

Сложный рецепт пекинского летнего салата китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 132 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• 600 г мякоти свинины (лучше всего окорок)
• 450 г стручковой зеленой фасоли
• 60 г тонкой рисовой лапши
• 1 маленький сухой перчик чили
• 6 ст. л. растительного масла
• 2 л бутилированной воды без газа
• соль
• Заправка для лапши:
• 1 ч. л. кунжутного масла
• щепотка соли
• Заправка для салата:
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. рисового вина или саке
• 1 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• Маринад для свинины:
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рисового вина или саке
• 2 см корня свежего имбиря
• 1 перо зеленого лука
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/1, ч. л. сахара

Пошаговое приготовление

Пекин считается в Китае холодным северным городом, но лето в нем жаркое и душное. В такую погоду особенно популярны самые разнообразные холодные блюда. Вот одно из них: полоски нежной свинины, хрустящие стручки зеленой фасоли и прозрачная рисовая лапша в терпкой кунжутной заправке. Этот салат подают и как закуску, и как самостоятельное блюдо.