Ризотто с креветками и шафраном

Непростой рецепт ризотто с креветками и шафраном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 735 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 735 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто

Ингредиенты на одну порцию

• Рис арборио 80 г
• Креветки 132 г
• Сыр пармезан 30 г
• Оливковое масло 10 г
• Сливочное масло 10 г
• Сливки 30% - ные 20 г
• Вода 250 г
• Белое сухое вино 10 г
• Шафран на кончике ножа
• Сушеный орегано щепотка
• Соль 1 г
• Молотый черный перец 1 г

Пошаговое приготовление

1. В 50 мл кипятка разведите шафран. Натрите сыр на терке.
2. На оливковом масле обжарьте креветки (если требуется, перед этим очистив) на сильном огне 2–3 минуты.
3. Добавьте рис и белое сухое вино (засеките время добавления риса), выпаривайте 2–3 минуты.
4. Влейте настой шафрана. И добавляйте воду ПО МЕРЕ ВЫПАРИВАНИЯ, постоянно помешивая. В конце добавьте сливки.
5. На 13 минуте готовки риса добавьте сливочное масло, посолите и поперчите. На 15 минуте посыпьте ореганом и сыром.
6. На 18 минуте готовки риса уберите с огня и подавайте.

Приятного аппетита!