Салат к плову

Плов - жирное и высококалорийное блюдо, не зря на Востоке его принято подавать с крепким чаем. Простой рецепт салата к плову поможет вам сполна насладиться вкусом любимого блюда.

Салаты к плову готовят из самых разных овощей - капусты, редьки, огурцов, моркови, редиса и т.д. Часто к плову подают и фруктовые салаты из винограда, яблок, айвы. Все эти блюда не только помогают оттенить богатый вкус плова, но и способствуют пищеварению, что немаловажно, ведь плов - пища тяжелая и сытная. В Средней Азии одним из самых распространенных салатов к плову является Ачик-Чучук из свежих помидоров и острого перца. Это один из немногих салатов, которые принято готовить не перед непосредственной подачей на стол, а заранее, чтобы овощи пустили сок. Узбекские мастера готовят его без разделочной доски - тончайшие лепестки помидоров и кольца лука нарезаются навесу острым, как бритва, ножом. Часто этот салат выкладывают по порционным тарелкам прямо поверх плова. Делать так или подавать салат, как обычно, в отдельной посуде - дело сугубо индивидуальное. Но знать, как приготовить салат к плову Ачик-Чучук обязательно нужно!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт салата к плову домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 41 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на пять порций

• Помидоры — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 4 Штуки
• Перец острый красный — 2 Штуки
• Зелень — По вкусу (укроп, петрушка, кинза)
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Соль — По вкусу
• Уксус виноградный — 2-3 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Лук почистить, сполоснуть и нарезать тонкими полукольцами. Так тонко, как это возможно.
2. Чеснок почистить и раздавить ножом.
3. А потом измельчить.
4. Острый перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
5. И, наконец, помидоры - режем их так тонко, как позволяет кулинарный опыт и острота ножа.
6. Осталось измельчить зелень. ..
7. Сложить все ингредиенты в салатник, посолить, добавить уксус и перемешать. Убрать в холодильник до тех пор, пока овощи не выделят достаточно сока - им - то и ценен Ачик - Чучук! Приятного аппетита!