Борщ с салом и чесноком

Непростой рецепт борща с салом и чесноком украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 39 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Вода 4 л.
• Картофель 7 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Подсолнечное масло 70 мл.
• Капуста белокочанная 300 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Лук - порей 0.5 шт.
• Томатная паста 3 ст. ложк
• Соленое сало 80 г.
• Чеснок 3 шт.
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить вкусный борщ с салом и чесноком, буду использовать такие продукты: воду, картофель, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, капусту белокочанную, зеленую часть лука - порея, томатную пасту, соленое сало, чеснок, соль и перец - по вкусу.
2. В кастрюлю налью воду и поставлю на огонь. Доведу до кипения. Картофель помою, очищу от кожуры, нарежу маленькими кубиками. Как только вода в кастрюле закипит, ввожу картофель.
3. Очищу лук от шелухи, нарежу квадратиками. Морковь помою, очищу от кожицы и нарежу мелкими брусочками.
4. На сковороду выливаю подсолнечное масло, разогреваю. Ввожу нарезанный лук и морковь. Немного поджарю. Добавляю томатную пасту. Минут пять обжарю на среднем огне и выключаю. Зажарка готова.
5. Соленое сало очищу от лишней соли. Нарежу мелкими кубиками. Чеснок очищу и мелко порублю. Соединяю соленое сало и чеснок. Тяжелым ножом измельчаю вместе чеснок и сало до пастообразной массы.
6. Должна получится вот такая пастообразная масса.
7. Смесь сала с чесноком выкладываю на зажарку. Зеленые перья измельчаю мелко и тоже выкладываю на зажарку.
8. Измельчаю на шинковке капусту. Когда картофель закипит, ввожу капусту. Довожу до кипения и кипячу до полуготовности капусты.
9. Дальше добавляю зажарку. Все хорошо перемешиваю. По вкусу добавляю соль и перец. Минут пять прокипячу и выключаю.
10. Вкусный борщ с салом и чесноком готов.