Непростой рецепт запеченных баклажанов с моцареллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 678 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 678 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны 2 штукиСыр моцарелла 250 гСвиной фарш 150 гГовяжий фарш 150 гКрасное сухое вино 100 млПомидоры в собственном соку 500 гПерец чили 4 штукиБазилик 5 стеблейТоматная паста 1 столовая ложкаРепчатый лук 1 головкаЧеснок 5 зубчиковМорковь 1 штукаСахар 1 столовая ложкаСоль по вкусуРастительное масло 5 столовых ложекПошаговое приготовлениеБаклажаны разрезать вдоль пополам, аккуратно удалить мякоть с помощью ножа или ложки. Мякоть крупно нарезать и вернуть обратно в баклажан, посолить и дать постоять 10–15 минут, выделившийся сок слить. Баклажаны полить половиной масла и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Морковь, репчатый лук и чеснок мелко порубить и обжарить на оставшемся масле до мягкости. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, еще 10 минут.Влить красное вино, через минуту добавить томатную пасту, рубленные томаты в собственном соку, перчики чили, сахар, соль и тушить на среднем огне еще 20–25 минут, не забывая время от времени помешивать. В конце добавить измельченный базилик.Запеченные баклажаны достать из духовки, сверху выложить готовый соус из помидоров и фарша, на него уложить кружочки моцареллы и поставить в духовку еще на 10–15 минут. Подавать готовые баклажаны, украсив листиками базилика.Совет: при приготовлении блюда можно использовать моцареллу российского производства, например, Unagrande.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик запеченных баклажанов с моцареллой. imametdinova89, спасибо!!!