Свинина в кисло-сладком соусе

Не стоит думать, что если блюдо не относится к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его трудно готовить. Этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе можно приготовить за 15-20 минут и получится очень приятный ужин или обед. Не берусь утверждать, что это на 100% аутентичное китайское блюдо, но в целом китайские традиции тут присутствуют — все готовится недолго на сильном огне, а среди ингредиентов — соевый соус, имбирь, мясо и ананас. Рекомендую попробовать это блюдо всем, кто не относится предвзято к сочетанию свинины и ананасов.

Простой рецепт свинины в кисло-сладком соусе китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 595 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 595 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо

Ингредиенты на четыре порции

• Свиная шейка 500 г
• Крахмал картофельный 15 г
• Сахар (песок) 5 г
• Соевый соус 50 мл
• Имбирь молотый 1 ч. л.
• Растительное масло 40 мл
• Мини - морковь (baby carrot) 100 г
• Перец сладкий оранжевый 1 шт.
• Ананасы консервированные 200 г

Пошаговое приготовление

1. Свиную шейку нарежем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости, хотя если вы используете свежую свиную шейку, то это не обязательно.
2. Каждый кусок свинины режем вдоль на брусочки толщиной также 1,5 см. Отдельно готовим соус - маринад, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сахара. если взять сладкий соевый соус, то сахар не понадобится.
3. Сладкий перец нужно очистить от сердцевины и нарезать длинными брусочками. На горячую сковороду налить немного масла, положить перец и маленькие морковки (baby carrots). Обжарить овощи в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая.
4. Добавить кусочки ананаса к овощам, перемешать и снять с огня.
5. Свинину также быстро обжарить на очень горячей сковороде вместе с соусом до золотистого цвета. В общем это должно занять не больше 10 минут.
6. Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово!