Несложный рецепт бозбаша армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 459 килокалорий. Авторский рецепт армянской кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 50 минутКоличество калории: 459 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Супы, Армянская кухняИнгредиенты на пять порцийВода 3 стаканаБаранина 500 гГорох 1 стаканКартофель ½ гЯблоко 2 штукиРепчатый лук 2 штукиТоматное пюре 2 столовые ложкиСоль по вкусуРастительное масло 2 столовые ложкиЧерный перец горошком по вкусуПетрушка по вкусуПошаговое приготовлениеПромытую баранину нарезать или нарубить на куски весом 30-40 грамм, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыла баранину, посолить и, накрыв кастрюлю крышкой, варить на слабом огне, снимая пену. В отдельной кастрюле поставить варить перебранный и промытый горох, залив его холодной водой. Варить горох надо на медленном огне.Примерно, через 1-1,5 часа в горох переложить сваренные кусочки баранины, отделив все мелкие косточки. После этого добавить процеженный бульон, мелко нарезанный, поджаренный на масле лук, нарезанный картофель и яблоки, томат - пюре, соль, перец и, накрыв крышкой, тушить 20-25 минут.При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.