Ростбиф с горчицей

Ростбиф с горчицей советую приготовить по какому-нибудь особому случаю. Помимо горчицы, в маринад входит мед, специи, бальзамический уксус. Получается нежнейший ростбиф с хрустящей ароматной корочкой.

Количество порций: 6-7

Простой рецепт ростбифа с горчицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 259 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Ростбиф

Ингредиенты на девять порций

• Говядина — 2 Килограмма
• Черный перец — 2 Ст. ложки (свежемолотый)
• Соль — 1 Ст. ложка
• Мед — 6 Ст. ложек
• Дижонская горчица — 3 Ст. ложки
• Бальзамический уксус — 3 Ст. ложки
• Масло оливковое — 1-2 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить ростбиф с горчицей?
2. Включите духовку нагреваться на 180 градусов.
3. Говядину натрите солью и перцем со всех сторон.
4. Мясо со специями выложите на решетку над глубоким противнем.
5. Запекайте говядину в разогретой духовке в течение часа. Духовку не открывайте и мясо не трогайте.
6. В то время, как мясо запекается, в миске смешайте мед, Дижонскую горчицу, бальзамический уксус, оливковое масло. Оставьте смесь на полчаса.
7. Через 45 минут после того, как вы поставили говядину в духовку, вытащите мясо и смажьте его маринадом из горчицы и меда.
8. Продолжайте запекать мясо и через 15 минут понизьте температуру до 180 градусов. Запекйте еще 30 минут, поливая мясо соусом каждые 15 минут.
9. Готовый ростбиф вытащите из духовки, выложите на донце и дайте отдохнуть минут 15. Затем тонко нарежьте.
10. Ростбиф с горчицей подавайте с запеченными овощами. Перед подачей полейте ростбиф соусом.
11. Приятного аппетита!