Харчо

Непростой рецепт харчо грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 154 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Супы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на семь порций

• баранина (на косточке) 300 г
• рис 50 г
• лук 100 г
• помидоры 100 г
• аджика (острая) 10 г
• соус ткемали 30 г
• чеснок 7 г
• кинза 10 г
• грецкий орех 3 г
• хмели - сунели 3 г
• томатная паста 50 г
• масло растительное 60 г
• соль по вкусу
• сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Баранину залить холодной водой и сварить бульон.
4. Бульон варить на среднем огне 40 минут.
5. Выложить лук на разогретую с растительным маслом сковороду.
6. Добавить томатную пасту, обжарить.
7. Из готового бульона вынуть мясо.
8. Добавить в бульон обжаренный с томатной пастой лук.
9. Бульон должен томиться на среднем огне.
10. Добавить рис.
11. Добавить ткемали и аджику.
12. Когда рис станет почти готовым, вернуть в суп мясо.
13. Добавить специи.
14. Посолить и поперчить.
15. Добавить по вкусу сахар.
16. Добавить нарезанные кубиками помидоры.
17. Добавить зелень и мелко нарезанный чеснок.
18. Довести суп до кипения и снять с огня.
19. Разлить суп по тарелкам или горшочкам.
20. Натереть на мелкой терке грецкий орех.
21. Подавать суп с хлебом.
22. Готово! Приятного аппетита!