Маринованная ламинария

Несложный рецепт маринованной ламинарии домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 21 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Морская капуста Ламинария 1 кг.
• Морская соль 4 ст. ложк
• Сахар 3 ст. ложк
• Вода 3 л.
• Яблочный уксус 5 ст. ложк
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 4 шт.
• Сушеный чеснок 2 ст. ложк
• Паприка сушеная 3 ст. ложк
• Перец черный молотый 2 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Для маринада вам понадобится в первую очередь - чистая вода. Ее должно быть столько, чтобы хватило покрыть капусту. У меня на 1 кг капусты ушло 3 л воды. Поставьте воду закипать и когда она закипит положите сахар и соль, перемешайте и прокипятите 5 минут под крышкой. Дайте остыть до комнатной температуры.
2. Морскую капусту вымойте. Для этого прямо в миске или дуршлаге несколько раз прополощите ее чистой прохладной водой.
3. Теперь добавьте к капусте сушеный чеснок, паприку и черный перец. Перемешайте и залейте остывшим маринадом. Добавьте уксус и хорошенько руками пожамкайте капусту. Оставьте ее в таком виде на 12 часов или сутки в холодильнике после чего откиньте на дуршлаг но не промывайте.
4. Перед подачей измельчите чеснок и лук, смешайте с капустой и подавайте. Как видите все очень просто. Но расскажу вам о некоторых нюансах самого маринада. Это количество соли и сахара норма. Капуста в таком маринаде получается слегка лишь соленая, а уксус вовсе не ощутим. Если вы любите вкус поярче, то увеличьте количество уксуса. Но тогда время мариновки нужно уменьшить вдвое, а иначе капуста будет слишком мягкая и не упругая. Подавать капусту после такого приготовления можно сразу, а можно приготовить из нее всевозможные салаты или супы. Пробуйте на здоровье=)