Я очень люблю этот простой рецепт волнушек холодным способом, - грибы получаются будто свежие, хрустящие и ароматные! Так что их можно добавлять в супы, каши, или же подавать отдельно с маслом и луком Этот рецепт приготовления волнушек холодным способом в первую очередь привлекает, конечно, своей простотой и доступностью. Ведь не обязательно использовать бочки, как в старые времена, - все гораздо доступнее! Главное, что можно сказать тем, кто хочет знать, как сделать волнушки холодным способом так, чтобы они не пропали, - так это следить за ними в процессе засолки, - верхний слой грибов всегда должен быть в рассоле, иначе они покроются плесенью! Желаю вам удачи в приготовлении вкусной закуски!Количество порций: 5-7Простой рецепт волнушек холодным способом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27 дн 17 ч. Содержит всего 172 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 27 дн 17 чКоличество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, СолениеОсобенности: Рецепт постного блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийВолнушки — 1 КилограммСоль — 40 ГраммЧеснок — По вкусуЛистья хрена — По вкусуЛистья смородины — По вкусуЛимонная кислота — 2 ГраммаПошаговое приготовлениеГрибы тщательно моем и очищаем от мусора. Ножки обрезаем, а грибы замочим в воде с добавлением лимонной кислоты и соли (10 г на литр воды)На следующий день грибы опять промываем и в таком же растворе подержим еще под слабым гнетом. Главное - чтобы ушла горечь.Уже подготовленные грибы обдаем кипятком и укладываем в банку, пересыпая солью и перекладывая листьями хрена и укропа. Держим под гнетом в холодном месте, чтобы грибы пустили сок.Уже через месяц можно подавать грибы на стол! Приятного аппетита!