Острый овощной салат "Радужный"

Острый овощной салат Радужный - яркий, красочный и очень вкусный закусочный салат из свежих овощей, который можно приготовить на обед или ужин, а также - на праздничный стол. Салат получается остреньким, ароматным, с кисло-сладким вкусом. Отличный салат, попробуйте!

Непростой рецепт острого овощной салат "Радужный" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 275 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На ужин, На обед, Полезно и вкусно

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Кабачок молодой — 0,5 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Перец сладкий болгарский (красный) — 1 шт
• Лук крымский фиолетовый (небольшой) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
• Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
• Перец свежемолотый черный — 1/1, ч. л.
• Перец красный молотый (или по вкусу) — 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Кабачок натереть на терке для корейской моркови, добавить порезанный тонкими колечками фиолетовый лук.
2. Также добавить морковь, натертую на терке для корейской моркови и сладкий перец, порезанный тонкой соломкой.
3. Приготовить заправку: к растительному маслу добавить соль, сахар, черный и красный перец, кориандр, влить уксус. Тщательно перемешать до растворения сахара и соли.
4. Добавить в салат чеснок, пропущенный через пресс и влить заправку. Тщательно салат перемешать, накрыть пленкой или крышкой и поместить в холодильник на 3-4 часа. Через каждый час салат следует перемешивать.
5. Вкуснейший салат выложить горкой на тарелку или в салатник, украсить зеленью и подать как закуску к столу. Остренький, пряный, ароматный и вкусный салат вам обязательно понравится! Приятного аппетита!