Салат с шампиньонами и курицей

Этот вкусный салат в нашей семье часто готовят по торжественным поводам вместо традиционного оливье. Получается ничуть не хуже! Делюсь простым рецептом приготовления салата с шампиньонами и курицей.

Поделюсь с вами маленьким секретом - такой салат можно приготовить не только из жареных, но и из отварных, маринованных и даже свежих шампиньонов. При этом каждый раз у вас будет получаться уже другое блюдо - выбирайте на свой вкус и цвет! Я для себя нашла идеальный вариант - шампиньоны обжариваю в растительном масле. Получается очень вкусно! Во всяком случае, оригинальнее, чем поднадоевший оливье. Рецепт приготовления салата с шампиньонами и курицей особой сложностью, прямо скажем, не отличается, так что уверена, что проблем у вас не возникнет. Тем более, что я сопровождаю его пошаговыми фото процесса - надеюсь, они помогут вам быстро и с удовольствием соорудить этот вкусный и красивый салат!

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт салата с шампиньонами и курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 292 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Куриная грудка или филе — 1 Штука (примерно 300-400 граммов)
• Шампиньоны — 300 Грамм
• Картофель — 2-3 Штук
• Соленые огурцы — 2-3 Штук
• Зеленый лук — По вкусу (опционально)
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Сметана — 2/2, Стакана
• Горчица — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Куриное мясо отварить до готовности, вынуть из бульона и остудить.
2. Вымыть и отварить в мундирах картофель. Остудить и почистить.
3. Грибы вымыть, обсушить и нарезать.
4. Обжарить грибы до легкого золотистого цвета в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
5. В конце обжаривания грибы посолить, закрыть крышкой и отставить в сторону. Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки.
6. Также поступить с картофелем.
7. И солеными огурцами.
8. Вымыть, обсушить и нарезать зеленый лук.
9. Соединить все ингредиенты. Заправить сметаной, смешанной с горчицей, черным перцем и солью. Перемешать. Убрать в холодильник на полчаса - час. Приятного аппетита!