Жареный баклажан в медовом маринаде

Непростой рецепт жареного баклажана в медовом маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 352 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 352 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• Баклажаны 1 штука
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Цветочный мед 1 столовая ложка
• Рисовый уксус 2 столовые ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Кунжутное масло 1 столовая ложка
• Жаренные кунжутные семечки 1 столовая ложка
• Лимон 1 штука
• Красный перец чили щепотка
• Соль на кончике ножа
• Красный лук 1 штука
• Укроп 1 пучок
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Тростниковый сахар 1 чайная ложка
• Свежий тимьян 1 стебель

Пошаговое приготовление

1. Для маринада смешиваем мед, уксус, соус и кунжутное масло.
2. Нарезаем баклажан половинками кружков и заливаем маринадом.
3. Посыпаем сверху перцем чили, накрываем пленкой и оставляем на полчаса
4. Далее на сильном огне обжариваем баклажан. Жарим, сбрызгивая прямо в сковороде оставшимся маринадом. При этом жарим партиями чтобы он не получился у нас тушеным.
5. Выложить на бумагу, чтобы стекло лишнее масло, если оно есть.
6. Растереть в ступке кунжутные семечки, зубчик чеснока, щепотку соли, сахар и сок половины лимона.
7. Добавить туда тимьян или тмин - кому что больше нравится.
8. Когда баклажаны остынут, смешать их с соусом, нарезанным красным луком и укропом, дать настояться в холодильнике