Салат овощной легкий

Этот легкий ненавязчивый салат отлично сочетается с любым шашлычком.

Вкус любимых овощей.

Яркий, сочный салат. Хорошо уходит под шашлык. Можно добавить приправу для корейской морковки.

Простой рецепт салата овощной легкий домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 д 20 мин. Содержит всего 68 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 д 20 мин
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 3 шт.
• Болгарский перец (красный) 1 шт.
• Морковь (крупная) 2 шт.
• Чеснок (можно 4) 3 зубч.
• Соль (неполная) 1 стол. л.
• Сахар (неполная) 1 стол. л.
• Уксус (можно 3, неполные) 2 стол. л.
• Растительное масло (можно 3, неполные) 2 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны необходимо отварить в подсоленой воде, чтобы они стали мягкими, но не разварились и не превратились в кашу.
2. Вынуть и дать остыть.
3. Болгарский перец нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
4. Остывшие баклажаны нарезать крупными полукольцами.
5. Перемешать.
6. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
7. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешать.
8. Эту смесь добавить в овощи и снова всё перемешать. Поставить в холодильник на 2 суток Периодически перемешивать, встряхивать.