Бризоль из курицы

Бризоль из курицы приготовить совсем несложно. Ведь по своей сути - это куриная отбивная, зажаренная в яйце. Это блюдо всегда идет на ура в моей семье.

Количество порций: 6-8

Простой рецепт бризоля из курицы французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 320 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на семь порций

• Куриная грудка — 1 Килограмм
• Яйца — 4-5 Штук
• Мука — 5-6 Ст. ложек
• Специи для птицы — 2-3 Щепоток
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Масло растительное для жарки — 150 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Бризоль - так называют и способ приготовления и само блюдо. Означает - зажаренное в яйце. Этим способом можно приготовить великое множество разнообразных блюд. Я расскажу вам, как приготовить очень популярное блюдо в моей семье - бризоль из курицы. Классический рецепт бризоль из курицы совсем несложен. Блюдо получается сочным и нежным. Прекрасно съедается и холодным, и горячим, с гарниром и без. Можно приготовить бризоль к праздничному столу. Итак, беремся за готовку.
2. Подготовим куриное филе. Промываем и подсушиваем его и разрезаем вдоль на тонкие слои. Если филе достаточно толстое - можно разрезать его и поперек, слегка под углом.
3. Заворачиваем каждый кусочек филе пищевой пленкой и слегка отбиваем молотком.
4. Отбитое филе посыпаем с двух сторон солью и специями. Можно специи подмешать в яйца, но мне больше нравится посыпать само филе.
5. Взбиваем яйца. Сильно усердствовать не надо - главное, чтобы они хорошо перемешались.
6. Ставим на огонь сковородку с растительным маслом и нагреваем. Жарить будем на среднем огне.
7. Каждый ломтик филе обваливаем в муке. Можно в сухарях. Обмакиваем в яйца и выкладываем на сковородку.
8. Обжариваем с каждой стороны до красивой румяной корочки.
9. Ну вот и все, бризоль готов! А к праздничному столу бризоль можно слегка усложнить - выложить обжаренные кусочки на противень, поверх каждого положить кружочек помидора и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.