Тёплый салат из молодого картофеля

Очень хорошее блюдо в сезон овощей и не только — доступное, демократичное, сытное. Очень похоже на полноценное второе блюдо. Вместо филе индейки можно взять куриное. Также в состав ингредиентов можно добавить сладкий красный перец, нарезанный полосками.

Тёмный уксус весьма желателен в этом салате, если такового нет в наличии, то можно заменить уксус соком лимона. Зелень можно взять любую по вкусу — петрушку, зелёный лук... Зимой такой салат можно также приготовить, однако приготовленный из молодого картофеля он особенно хорош! Огурцы брала небольшого размера. Салат нужно подавать сразу же после приготовления.

Простой рецепт тёплого салата из молодого картофеля европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 64 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Индюшиное филе 400 г
• Картофель молодой 600 г
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Огурцы 4 шт.
• Смесь перцев 2 г
• Соль 1 ч. л.
• Укроп свежий 10 г
• Уксус бальзамический тёмный 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить картофель, филе индейки, свежие огурцы, оливковое масло, тёмный уксус, свежий укроп.
2. Картофель отварить до готовности, дать остыть, почистить и нарезать крупными ломтиками.
3. Пока отваривается и остывает картофель приготовить мясо. Филе промыть, нарезать крупными кусочками, посолить, поперчить.
4. Кусочки филе выложить на хорошо разогретую сковородку с 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить со всех сторон до румяного цвета, довести до готовности под крышкой. Добавить к кусочкам картофеля.
5. Огурцы промыть, нарезать ломтиками, добавить в салат. Посолить, приправить смесью перцев.
6. Заправить оливковым маслом, уксусом, добавить измельчённую зелень. Перемешать.