Рагу из овощей

Непростой рецепт рагу из овощей уйгурской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 52 килокалорий. Авторский рецепт уйгурской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Уйгурская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачок 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Сметана 200 г.
• Укроп 1 пучок
• Подсолнечное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Какая чудесная пора лето - осень! Такое изобилие овощей фруктов! На смену одним приходят другие! Красота!!! Овощное рагу - блюдо очень простое и быстрое в приготовлении. Нарезал, набросал, и никаких проблем! Да, но только если с любовью это делаешь. Вот продукты, которые я использовала. Все, что оказалось под руками
2. Совсем недавно мне подарили очень нужную вещь - на ней удобно быстро и ровно нарезать кубиками овощи. Вот я и дорвалась. Нарубила кубиками баклажаны, кабачки.
3. На растительном масле тушим до мягкости лук и морковку.
4. Отправляем к ним баклажан, кабачок, болгарский перец, нарезанный соломкой. У меня был желтый.
5. Как - то мне скучным на вид показалось содержимое. Достала из морозильной камеры порезанный красный перец. Добавила к овощам. Веселее стало. .. Все протушила до полуготовности.
6. Порезала помидоры и отправила на сковородку к овощам.
7. Затем томатную пасту.
8. Сметану и зелень. Все перемешала, посолив и поперчив. Минут 5 еще потушила и оставила под закрытой крышкой пропитываться. Можно еще добавить чесночок рубленный.
9. Очень вкусно. Приятного аппетита!