Салат из артишоков и апельсинов

Простой рецепт салата из артишоков и апельсинов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 119 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Артишоки 1 штука
• Руккола 1 пучок
• Апельсины 1 штука
• Лук - шалот 1 штука
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
• Обжаренные кедровые орехи по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Острым ножом срезать с артишока жесткие листья, черешки разрезать на 4 части, положить в миску и сбрызнуть соком лимона.
2. С апельсина срезать кожуру и очистить дольки от белых пленок над миской, чтобы не потерять сок.
3. Приготовить заправку: измельчить лук, добавить его к апельсиновому соку и оставшемуся лимонному соку. Взбить все это с маслом, приправить солью и перцем.
4. Выложить салат - рокет, дольки апельсина и артишоки на блюдо, сбрызнуть заправкой. Посыпать слегка обжаренными кедровыми орешками.