Курица галантин

Быстро, вкусно и совсем не жирно, блюдо хорошо для завтрака и ужина, а также для перекуса на природе, легко и незатейливо в приготовлении с использованием минимума доступных продуктов.

Простой рецепт курицы галантин домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 314 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На природу, На завтрак, На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Филе куриное — 700 г
• Ветчина ( (250 г вареной + 150 г копченой)) — 400 г
• Базилик (свежий) — 2 ст. л.
• Перец черный ((молотый по вкусу))
• Соль ( (по вкусу, с учетом солености ветчины))
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец душистый — 5 шт

Пошаговое приготовление

1. Нарезать небольшими кусочками 200 г куриного филе, 100 г вареной и всю копченую ветчину.
2. Из остальной ветчины, куриного филе и базилика приготовить фарш, пропустив его через мясорубку два раза. К полученному фаршу добавить нарезанные кусочки курицы и ветчины, яйцо, посолить и поперчить.
3. Вымесить все до однородной и гладкой массы. Намочить большой лист пекарской бумаги в воде, отжать его и расстелить на рабочей поверхности. Поместить сверху куриную массу и сформовать цилиндром.
4. Завернуть конфеткой.
5. Перевязать шпагатом.
6. В большой кастрюле вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. Поместить в нее галантин и варить на среднем огне 40 минут с момента закипания.
7. Готовый галантин остудить и поместить в холодильник на 1 час.
8. В разрезе.
9. Сервировать с вашим любимым соусом.
10. Я сервировала с острым соусом из запеченных перцев.