Лазанья с тыквой

Сложный рецепт лазаний с тыквой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 486 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 486 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на восемь порций

• Тыква 4 куска
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Куриное яйцо (крупное) 1 штука
• Сливочный сыр 100 г
• Сливочное масло 6 столовых ложек
• Кленовый сироп 2 столовые ложки
• Корица ¼ чайной ложки
• Яблоко 2 штуки
• Мускатный орех ¼ чайной ложки
• Измельченные листья шалфея 20 г
• Готовые сухие листы лазаньи по вкусу
• Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Молоко 2 стакана
• Сыр грюйер 330 г

Пошаговое приготовление

1. Тщательно смажьте ¾ части тыквы оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Выложите на противень и запекайте на средней полке в течение 45 минут. По готовности отставьте в сторону и остудите.
2. Увеличьте температуру в духовке до 200°С.
3. Оставшуюся ¼ часть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на сильном огне, пока оно не начнет пениться. Добавьте нарезанную тыкву, яблоки и готовьте, переворачивая и помешивая в течение 10 минут, пока тыква не станет мягкой и не поджарится со всех сторон.
4. Посолите, поперчите по вкусу, и смешайте с нарезанным шалфеем. Переложите в чашу и отставьте на некоторое время в сторону.
5. Выложите запеченную тыкву в чашу блендера, добавьте яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, кленовый сироп, корицу и половинку мускатного ореха. Прокрутите до состояния однородного пюре, выложите в чашу и отставьте в сторону на некоторое время.
6. Выложите листы лазаньи в жаропрочную форму и залейте холодной водой. Отставьте в сторону, иногда встряхивая форму, чтобы листы не слиплись.
7. Тем временем разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла с чесноком на небольшой сковороде и готовьте на среднем огне, помешивая, в течение 1 минуты, пока чеснок не отдаст аромат. Добавьте муку и аккуратно смешайте венчиком, продолжайте готовить 2 минуты, пока мука не приобретет золотистый оттенок.
8. Постоянно помешивая венчиком, медленно добавьте молоко, далее доведите смесь до кипения, активно взбивая, и снимите с плиты. Добавьте 250 гр. грюера и смешайте, пока смесь не станет однородной. Если кусочки остались, взбейте смесь блендером до однородной массы. Добавьте оставшийся мускатный орех, соль, перец по вкусу и отставьте в сторону на некоторое время.
9. Слейте воду с листов лазаньи и переложите листы на чистое полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
10. Выложите на дно формы для запекания 1/1, часть белого соуса, затем 3 листа лапши. Сверху выложите 1/1, часть тыквенного пюре, ¼ часть тыквенно - яблочной смеси. Сверху залейте 1/1, частью белого соуса. То же самое повторите с последующими слоями. После этого у вас должно остаться 1/1, часть белого соуса и 1/1, часть тыквенного пюре. Наверх выложите 3 последних листа лапши, оставшееся пюре, грюер и белый соус.
11. Накройте фольгой и поставьте в духовку.
12. Через 20 минут снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут, пока не появится золотистая корочка и соус не закипит.
13. Выньте из духовки и остудите в течение 5 минут. Разрежьте и подавайте на стол.