Неожиданное цветовое сочетание в этом салате приятно радует глаз, а заправка из меда с острым соусом табаско очень возбуждает аппетит. Поэтому салата требуется много!Непростой рецепт салата из индейки и черной фасоли с заправкой из кинзы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 103 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 10 чВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 103 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатТехнология приготовления: Без термообработки, ВаркаНам понадобится: ПароваркаИнгредиенты на шесть порций500 г филе индейки одним куском1 кочан салата фризе1 маленькая дыня канталупа6 перьев зеленого лука3 помидора2/2, стакана черной фасоли250 г зеленого горошкаДля варки фасоли: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 палочка корицы, 1/1, ч. л. семян тмина, 1 маленький острый красный перец, 1 лавровый лист, 1/1, ч. л. соли50 г листьев кинзы - для заправки2 зубчика чеснока - для заправкисок 2 лимонов - для заправки2 ст. л. дижонской горчицы - для заправки2 ст. л. меда - для заправкинесколько капель соуса табаско - для заправки1/1, стакана оливкового масла - для заправкисоль, свежемолотый черный перец - для заправкиПошаговое приготовлениеЗамочите фасоль в воде на 8 ч. Затем слейте воду, положите фасоль в кастрюлю вместе с луком, чесноком, палочкой корицы, тмином, лавровым листом и острым перцем. Налейте воды, чтобы она покрыла фасоль на 5 см, доведите до кипения, варите 10 мин. Закройте, варите на слабом огне 1,5 ч. Слейте воду и удалите специи.Филе индейки натрите солью и перцем, отварите на пару, 1 ч. Остудите.Отварите зеленый горошек в кипящей воде, 15 сек. Помидоры очистите от кожицы и семян, мякоть на режьте маленькими кубиками. Так же нарежьте дыню.Все ингредиенты для заправки (за исключением масла) смешайте в блендере, взбивайте 15 сек. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавляйте масло в заправку, пока она не загустеет.Салат разберите на листья. Готовое филе индейки нарежьте кубиками. У зеленого лука белую часть нарежьте очень тонкими колечками, зеленую – кусками длиной 3 см. В большой миске смешайте дыню, зеленый лук, помидоры, индейку, горошек и фасоль, залейте за правкой и перемешайте. Выложите эту смесь на листья салата и подавайте.При варке фасоли следует помнить, что соль добавляется перед завершением варки. Положите раньше времени – и фасоль может так никогда нормально и не свариться, все время будет жесткой.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту салата из индейки и черной фасоли с заправкой из кинзы... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Когда делала салат из индейки и черной фасоли с заправкой из кинзы и не сомневалась, что получится вкусно!