Диетический суп-пюре из овощей

Приготовить диетический суп-пюре из овощей можно за один час. За основу можно брать любые овощи или грибы (как в данном случае). Блюдо получается очень вкусным и диетическим.

Этот диетический суп-пюре из овощей очень любят во Франции, но и на других кухнях мира он завоевал не меньшую популярность. Суп на основе грибов с овощами и сливками придется по вкусу даже детям. Готовится он быстро и просто.

Количество порций: 1-2

Простой рецепт диетического суп-пюре из овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 43 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 43 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на пять порций

• Грибы — 200 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Зелень петрушки — По вкусу
• Соль и специи — По вкусу
• Мука — 1 Ст. ложка
• Сливки — 0,5 Стакана

Пошаговое приготовление

1. Отличный вариант супа, если вы следите за своей фигурой. Чтобы минимизировать количество калорий, сливки можно заменить 0,5% молоком.
2. Припускаем немного мелко нарезанные лук и грибы на растительном масле. Важно не жарить их, а немного припустить на минимальном количестве растительного масла.
3. Добавляем несколько столовых ложек муки, перемешиваем и жарим около минуты на слабом огне. Солим и приправляем по вкусу.
4. Заливаем 1,5 стаканами воды и доводим до кипения. Добавляем зелень петрушки (можно еще добавить сельдерей по вкусу). Варим около 10 минут на слабом огне.
5. Даем супу немного остыть и отправляем его в чашу блендера. Взбиваем до состояния пюре. Отдельно взбиваем яйцо со сливками (или обезжиренным молоком).
6. Вливаем полученную взбитую массу в суп и еще раз пропускаем в блендере.
7. Подаем суп порционно, притрусив молотым перцем и украсив зеленью. Употреблять диетический суп - пюре из овощей нужно в горячем виде.