Рыба жареная под маринадом

Вкусное рыбное блюдо домашнего приготовления. Отличается от классического варианта тем, что после заливки рыбы маринадом запекается в духовке, и мякоть рыбы приобретает такой же золотистый вид, как и сам маринад.

Несложный рецепт рыбы жареной под маринадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 63 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На ужин, На обед, Полезно и вкусно

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• рыба (минтай, хек, судак) — 1 кг
• мука — 3 ст. л.
• растительное масло — 50 мл
• морковь (для маринада) — 2 шт
• лук репчатый (для маринада) — 3 шт
• томатная паста (для маринада) — 3 ст. л.
• уксус 6% (для маринада) — 2 ст. л.
• сахар (для маринада) — 0,5 ч. л.
• соль (для маринада) — 0,5 ч. л.
• лавровый лист (для маринада) — 3 шт
• черный молотый перец (для маринада) — 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Я взяла минтай, но можно взять любую рыбу с белым мясом и небольшим количеством костей. Это может быть хек, судак. Очистить рыбу, нарезать на куски, посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
2. Каждый кусочек рыбы обвалять в муке. Я обваливала в цельнозерновой пшеничной муке.
3. Обжарить на растительном масле.
4. Выложить рыбу в форму.
5. Приготовить маринад. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
6. Лук очистить и нарезать полукольцами.
7. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжаривать 5 минут.
8. Добавить морковь, жарить 5 минут.
9. Выложить томатную пасту, жарить 5-7 минут.
10. Влить 50 мл воды, потушить 5 минут. Добавить уксус, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, посолить. Тушить еще 10 минут.
11. В форму на рыбу выложить горячий маринад.
12. Распределить маринад по всей форме.
13. Закрыть фольгой, поставить в духовку. Запекать 20 минут при 180 С.
14. Выключить газ, оставить в духовке до остывания. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Мякоть рыбы будет такого же ярко - оранжевого цвета, как маринад.