Блины из таркованной массы

Вкуснейшие картофельные блины  из белорусской кухни! Подаются в горячем виде со сметаной. Готовятся просто, но это так вкусно!

Простой рецепт блинов из таркованной массы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 247 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Картофель — 1,2 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйца — 1-2 шт
• Мука (или крахмал) — 2-3 ст. л.
• Сало (для смазывания сковороды и блинов)
• Соль (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Таркованная масса - это термин белорусской кухни. Означает - картофель, натертый на терке и не отжатый. В дальнейшем используется в приготовлении вместе с выделившимся картофельным соком. Таркованная масса в белорусской кухне противопоставляется клинкованной массе, которая также готовится из сырого картофеля, но тщательно отцеженной в клинке (мешочке из холста конусовидной формы). Итак, приготовление. Картофель очистить и натереть на терке (я терла на средней). Также натереть лук. Узнала такой секрет на белорусском сайте - чтобы картофель не потемнел, сначала натираем лук, стараясь захватить всю терку.
2. Добавить яйцо, соль.
3. Перемешать и добавить сметану
4. затем муку(крахмал).
5. Тщательно все перемешать. Сковороду нагреть и хорошо смазать салом (чтобы выделился жир).
6. Жарить блины (размер которых больше оладий, но меньше обычных блинчиков) с двух сторон на среднем огне.
7. Готовые горячие блины смазать салом.
8. Подавать в горячем виде со сметаной. Вкуснотища! Пришла мне в голову такая вот идея свертывания этих блинов. Моим всем понравилось! Приятного аппетита!