Суп-крем из зелёного горошка с мятой

Даже в зимний период хочется включать в меню больше зелёных фруктов и овощей. Существует мнение, что именно продукты зелёного цвета помогут вам избавиться от лишних килограммов, набранных за период праздников. Сегодня готовим соблазнительный суп-крем из нежного зелёного горошка и ароматных листьев свежей мяты. Приготовить такой суп можно очень быстро. Вместо сливок в суп добавьте овощной бульон. Готовьте с настроением. Приятного аппетита!

Простой рецепт суп-крема из зелёного горошка с мятой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 124 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Вода кипячёная 600 мл
• Горошек зелёный замороженный 500 г
• Картофель 2 шт.
• Лук - порей 100 г
• Масло топлёное 20 г
• Мята свежая 3 веточка
• Сливки 200 мл
• Соль 3 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить суп - крем, необходимо взять: горошек зелёный замороженный (нежных сортов хорошего качества), лук - порей, мяту свежую 10-15 листков, картофель, сливки 20 %, масло топлёное, соль.
2. Лук - порей нарезать кольцами.
3. Картофель вымыть, почистить, нарезать мелким кубиком. Мяту нарезать или порвать мелкими кусочками.
4. В разогретую кастрюлю с толстым дном положить ложку топлёного масла. Добавить нарезанный лук. Пассеровать, помешивая, до мягкости в течение 3-5 минут.
5. Добавить кипяток. Довести до кипения.
6. Добавить картофель. Варить в течение 10-15 минут до мягкости картофеля. Посолить по вкусу.
7. Горошек промыть холодной водой. Добавить в кастрюлю. Перемешать.
8. Добавить мяту. Довести до кипения. Варить в течение 2 минут.
9. Пюрировать с помощью блендера до мягкой структуры.
10. Добавить тёплые сливки (можно овощной бульон). Перемешать.
11. Отрегулировать на соль. Немного подогреть. Снять с огня. Суп - крем готов. Подавать тёплым на обед.