Если вы еще не знаете,как приготовить тафельшпиц - этот рецепт для вас! Мясо получается настолько нежным, что вы не захотите готовить впредь иначе! Тем более, что рецепт довольно экономный и простой. Как видите, этот рецепт приготовления тафельшпица ничего в себе сверх-сложного не содержит, если не разделять мясо и овощи, то вообще получим полноценный нашенский суп. Но чтобы следовать классическому рецепту тафельшпица, не пожалейте сгонять в магазин за шафраном и луком-пореем. Точно так же много где тафельшпиц подают с яблочным пюре, или хотя бы с квашенными яблоками. Так что изучите традиции, и ваш тафельшпиц в домашних условиях будет выше всяких похвал!Количество порций: 4-5Простой рецепт тафельшпица австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 149 килокалорий. Авторский рецепт австрийской кухни.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 149 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Праздничный обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на девять порцийГовядина — 600 ГраммКартофель — 4 ШтукиМорковь — 1 ШтукаЛук - порей — 1 ШтукаСельдерей — 1/1, ШтукиЛавровый лист — 2 ШтукиСоль — По вкусуПерец — По вкусуПошаговое приготовлениеСтавим отвариваться говядину в подсоленной воде с шафраном и лавровым листиком.Тем временем подготовим овощи. Тщательно все вымоем и обсушим.Капусту шинкуем полосочками и немного мнем руками.Все остальные овощи нарезаем мелкими кубиками.Как пройдет час с момента начала готовки бульона, - добавим к нему все овощи. На небольшом огне варим все вместе еще час.Когда все будет готово, - мясо из бульона достанем, обсушим и нарежем. Подают традиционно мясо вместе с отварными овощами из бульона, а бульон - как отдельное блюдо. Приятного аппетита!