Сырно-молочный суп с макаронами

Такой суп вы точно не пробовали! Я и сама нашла этот рецепт недавно, когда рылась в старых маминых подшивках журнала «Здоровье». В этих журналах есть не только статьи и советы на медицинские темы, но и куча различных необычных диетических блюд. Рецепт привлёк своим нетрадиционным приготовлением. Суп получается густым, с ореховым вкусом и витаминизированный.

Простой рецепт сырно-молочного супа с макаронами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 67 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Лук зелёный 0.5 пучок
• Макароны перья 55 г
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 1 л
• Мука пшеничная 40 г
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыр плавленый 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления супа нужно взять молоко, макаронные изделия, сырок плавленый (типа «Дружба»), сливочное масло, муку высшего сорта, зелёный лук, зелень петрушки, чёрный молотый перец и соль. Я приготовила суп из половины ингредиентов.
2. К размягчённому маслу добавить муку.
3. Растереть в крошку.
4. Выложить крошку на сковороду и подрумянить муку до жёлтого цвета.
5. Развести муку 1/1, молока, добавляя его порциями и тщательно растирая, и прокипятить в течение 1 минуты.
6. Соединить мучную смесь с оставшимся горячим молоком и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Если всё же они образовались, то нужно протереть массу через сито.
7. Предварительно отварить макароны до готовности, слить жидкость и нарезать небольшими кусочками.
8. Сырок натереть на мелкой тёрке.
9. Зелёный лук и зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
10. В горячую молочную смесь выложить сырок.
11. Массу вымешать до полного растворения сырка, а затем добавить отваренные макароны, зелёный лук, петрушку, соль и перец.
12. Суп подержать на очень слабом огне около 2 минут.
13. Подать суп немедленно, посыпав зеленью.