Салат "Янгелик" из домашней лапши с курицей

Простой рецепт салата "Янгелик" из домашней лапши с курицей азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 288 килокалорий. Авторский рецепт азиатской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на восемь порций

• чеснок – 2 зубчика
• 1 щепотка шафрана
• Для лапши:
• соль
• яйцо – 1 шт
• соль
• 2 ст. л. рубленой кинзы
• мука – 300 г
• 1 куриное филе (150 г)
• 1 красный и 1 желтый болгарский перец

Пошаговое приготовление

1. Из ингредиентов для лапши и 150 мл воды замесить тесто, скатать в шар. Дать настояться под пленкой на холоде 30 мин. Затем раскатать в тонкий пласт, подсушить и нарезать на полоски шириной 1 см.
2. Отварить в кипящей подсоленной воде, выложить в дуршлаг, промыть проточной водой. Куриное филе нарезать дольками, приправить солью, перцем и шафраном. Оставить мариноваться на 20 мин.
3. Масло разогреть в сковороде, обжаривать курицу 5 мин. Добавить мелко порубленный чеснок и нарезанный брусочками болгарский перец. Готовить еще 2–3 мин. на среднем огне.
4. Готовую курицу с овощами смешать с лапшой и рубленой кинзой, приправить солью и перцем.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.