Жареный сыр Моцарелла с гарниром из овощей

Непростой рецепт жареного сыра Моцарелла с гарниром из овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 300 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Моцарелла

Ингредиенты на восемь порций

• Моцарелла (сыр) 400 гр
• Кабачки (средний, цуккини) 1 шт.
• Помидоры (средние) 2 шт.
• Оливковое масло (для обжаривания кабачков) 30 гр
• Лук репчатый (средняя) 1 шт.
• Перец красный молотый 0.5 чайн. л.
• Пшеничная мука 0.3 стак. (200 мл)
• Куриные яйца 1 шт.
• Панировочные сухари 0.75 стак. (200 мл)
• Орегано (сухой) 1 гр
• Перец черный молотый по вкусу
• Для фритюра:
• Растительное масло 300 гр

Пошаговое приготовление

1. Представляю вашему вниманию кулинарный рецепт настоящего итальянского блюда. Жареный сыр «моцарелла» - еда на любой вкус. Тут сыр и овощи – сытно, полезно и главное вкусно.
2. Чтобы приготовить это блюдо, берём кастрюлю с подсоленной водой, доводим воду до кипения и кладём в неё помидоры. Снова ждём, когда вода закипит, и спустя пол минуты быстро вынимаем помидоры из кипятка. Сначала дадим им остыть, а потом их нужно аккуратно очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и очистить от семян. Затем эти четвертинки режем ещё на небольшие кусочки. Когда закончим, сложим их в отдельную мисочку.
3. Теперь займёмся цуккини. Нарежем их тонкими полосками. Примерно четверть полосок отложим в сторону, они пригодятся позже. Теперь возьмём глубокую сковороду, нальём в неё оливковое масло и поместим туда ломтики цуккини. Доведём их до золотистого цвета и добавим к ним помидоры. Далее тушим полученную смесь минут 8-10. Можно сковороду накрыть крышкой. И, кстати нужно посолить овощи и добавить перца.
4. Далее, нам понадобится 3 чистые мисочки. В одну помещаем муку, во вторую разобьём яйцо и взболтаем его там, а в третью панировочные сухари, черный перец и орегано.
5. Отрезаем ломтик сыра, обваливаем его в муке, затем окунаем в яйцо, а уж затем обваливаем в сухарях. И таким образом каждый кусочек сыра.
6. Теперь берём небольшую кастрюльку, наливаем туда много масла, чтобы получить фритюр. Раскаляем его и начинаем жарить кусочки сыра в течение примерно пары минут, пока он не станет румяным и золотистым. Каждый готовый кусочек, нужно выложить на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы лишнее масло впиталось.
7. Теперь мы можем выложить готовые кусочки сыра на тарелку и подавать на стол вместе с овощным гарниром. Украсить блюдо мы можем оставшимися сырыми кусочками цуккини.