Салат с треской, мандаринами и заправкой из уксуса с манго

Непростой рецепт салата с треской, мандаринами и заправкой из уксуса с манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 121 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 121 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Филе трески 200 г
• Мандарин 1 штука
• Огурцы 1 штука
• Очищенный несоленый арахис 100 г
• Салат айсберг 150 г
• Лимонный сок 20 мл
• Тимьян 1 стебель
• Свежий кориандр 1 стебель
• Лавровый лист 1 штука
• Куркума щепотка
• Асафетида щепотка
• Морская соль на кончике ножа
• Имбирь на кончике ножа
• Белый винный уксус 30 мл
• Манговое пюре 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Филе трески сполоснуть, высушить салфеткой, натереть солью, специями и положить в емкость пароварки вместе с лавровым листом, тимьяном и кориандром. Готовить на пару минут 8.
2. Готовую рыбу полить лимонным соком и разделить на куски размером 2-3 см.
3. Листья салата промыть, высушить салфеткой, порвать и выложить в миску.
4. Огурец нарезать максимально тонкими кружками и добавить к листьям салата.
5. Добавить рыбу, арахис и дольки мандарина (если мандарин крупный – их можно разрезать пополам).
6. Уксус смешать с пюре манго и заправить салат. Смесь можно смело заменить на готовый манговый уксус, тогда его понадобится около 40 мл.