Картофельные пирожки в духовке

Любимый многими классический рецепт картофельных пирожков в духовке - это отличный вариант воскресного завтрака, перекуса на работе или на природе, а также хорошее дополнение к первым блюдам.

Это довольно простой рецепт картофельных пирожков в духовке, который обязательно стоит повторить на своей кухне. В начинку можно при желании добавить обжаренные грибы или печень, например. Зелень также подойдет абсолютно любая по вкусу.

Количество порций: 20-25

Непростой рецепт картофельных пирожков в духовке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 230 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 230 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки

Ингредиенты на три порции

• Дрожжи — 1 Чайная ложка
• Молоко — 1 Стакан
• Вода — 0.5 Стакана
• Мука — 600-700 Грамм
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Яйцо — 2 Штуки
• Растительное масло — 100 Миллилитров
• Картофель — 4-6 Штук
• Луковица — 1 Штука
• Свежая зелень — 1 Пучок
• Перец — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Воду нагреть и растворить в ней дрожжи, добавив сахар. Через 5-10 минут, когда опара станет с пузырьками, добавить взбитое яйцо (1 желток отложить), молоко, растительное масло. Постепенно всыпать просеянную с солью муку, замешивая тесто.
2. Накрыть тесто полотенцем, дать подойти, увеличившись в размере примерно вдвое. В процессе слегка обмять и дать подойти еще раз.
3. Отварить картофель и размять. На сковороду налить немного масла и обжарить луковицу, мелко нарезанную. Свежую зелень измельчить и добавить в начинку. Также в рецепт приготовления картофельных пирожков в духовке можно добавить щепотку перца, кориандр или другие специи по вкусу.
4. Руки можно немного смочить растительным маслом и разделить тесто на небольшие кусочки.
5. Размять тесто немного руками.
6. Выложить в серединку начинку и аккуратно залепить края. Придать пирожкам форму.
7. Отправить пирожки на противень, смазанный маслом. Взбить желток и, обмакнув в него кисточку, смазать верх. Выпекать картофельные пирожки в духовке в домашних условиях пока они не станут румяными.