Салат из капусты «Осенний»

Салат с капустой и перцем для длительного хранения. Самое время приготовить осенний салатик на зиму. Салат получается сладковатым, приятным на вкус. Это хорошая альтернатива квашеной капусте.

В качестве основного ингредиента выбираем капусту. Конечно, одного этого овоща будет маловато для создания красочного шедевра, и тут нам на помощь придут другие овощи: перец, морковь, лук и различные специи. Уксус нужен яблочный, 9%. В идеале собственного приготовления.

Простой рецепт салата из капусты «Осенний» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 198 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 3 дня
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, ужин, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на десять порций

• Капуста белокочанная 2500 г
• Лук репчатый 500 г
• Масло подсолнечное нерафинированное 250 мл
• Морковь 500 г
• Перец сладкий 500 г
• Сахар 150 г
• Соль 60 г
• Уксус яблочный 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления понадобятся капуста, морковь, лук, сладкий перей, яблочный уксус 9%, масло растительное нерафинированное, соль и сахар.
2. Приготовленные овощи помыть и почистить. Капусту нашинковать.
3. Перец порезать соломкой.
4. Нарезать лук.
5. Натереть морковь на тёрке для моркови по - корейски.
6. Добавить сахар, соль, масло и уксус. Всё перемешать.
7. Разложить в банки любой ёмкости. З дня не закрывать, выдержать при температуре 15-20 градусов, потом закрыть пластмассовыми крышками. Выход 5 литров. Хранить в холодильнике.