Печенье «Орешки» с варёной сгущёнкой и миндалём

Я снова извлекла из небытия свою повидавшую виды форму, чтобы приготовить любимое печенье многих поколений «Орешки».

Форме уже около 40 лет, но служит исправно, на металлическом корпусе зафиксирована цена — 5 рублей. Столько лет прошло, но при всех новых идеях и изобретениях ничего подобного не выпускают. С помощью этой формы печенье печется не в духовке, а на конфорке.

Румяные ореховые скорлупки можно начинять любым плотным кремом или сгущёнкой. Я использовала вареную сгущёнку и миндальные орешки.

Несложный рецепт печенья «Орешки» с варёной сгущёнкой и миндалём русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 77 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 15 порций
• Повод: Десерт, банкет, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Варёное сгущённое молоко 1.5 банка
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Масло сливочное 200 г
• Миндаль 50 г
• Мука пшеничная 2.5 ст.
• Сахар 150 г
• Сахар ванильный 2 ч. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Сок лимонный 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления печенья нам необходимо приготовить муку, яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, соду, лимонный сок, варёную сгущёнку и очищенный миндаль, а также подсолнечное масло для смазывания формы.
2. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
3. Сливочное масло растапливаем в микроволновке, охлаждаем, затем смешиваем с яичной смесью. Гасим соду лимонным соком, добавляем в общую массу.
4. Всыпаем муку и замешиваем густое тесто.
5. Форму разогреваем на плите, разъединяем половинки, поставив на жаростойкую поверхность или подставки под горячее. С помощью кисточки смазываем маслом форму. Кладём в выемки по 1/1, чайной ложки теста.
6. Закрываем форму и ставим на конфорку. Если тесто начинает вылезать в щели, удаляем его салфеткой, а в следующий раз уменьшаем количество теста. Печём, переворачивая форму через каждые 2 минутки. Через 4-5 переворачиваний пытаемся приоткрыть форму. Если тесто запеклось, форма легко раскроется, и потом будет легко контролировать степень зарумянивания печенья.
7. Вытряхиваем из формы запеченные скорлупки и ставим новую порцию.
8. Так как тесто запекается и за краями скорлупок, его нужно аккуратно с помощью ножа срезать по краю скорлупки соскабливающими движениями. Крошку потом можно использовать для десертов или обсыпки тортов.
9. Готовые скорлупки наполняем варёной сгущёнкой и в середину кладём орешек. Я использовала миндаль. Соединяем половинки, чтобы получить целые орешки.
10. Вкуснейшие орешки готовы, можно ставить чайник.