Эта удивительно вкусная закуска наверняка была придумана во времена повального дефицита, когда даже селедку достать удавалось редко и… мало. По своей сути форшмак — это паштет из солёной рыбы с добавлением сливочного масла, яиц, лука, иногда хлеба. Все эти добавки не только смягчают вкус рыбы, но и увеличивают объём готового продукта на выходе, что в недавние времена было очень важно.Что интересно, у каждой хозяйки свои представления о правильном приготовлении форшмака. Одни всегда пользуются обычной мясорубкой для превращения исходных продуктов в однородную массу. Другие их мелко рубят или трут на тёрке. Третьи обязательно вымачивают селёдку в молоке, чтобы она стала более нежной и менее солёной. Принципиального значения способ приготовления не имеет, как и состав и соотношение ингредиентов — уж кому как нравится, кто как привык. Украшать форшмак можно совершенно по разному: формировать из него рыбку или какую-либо фигуру, подавать сразу на тостах. Но если же вы решите приготовить его просто так, и не хотите заморачиваться украшением, то наш форшмак можно просто сложить в баночку и пользоваться им для приготовления бутербродов. Хотя его можно есть и ложками, вприкуску.Простой рецепт форшмака европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 100 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Ужин, перекусСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийЛук зелёный 0.5 пучокЛук репчатый 1 шт.Масло сливочное 100 гСельдь солёная 1 шт.Яблоко 1 шт.Яйца куриные 5 шт.Пошаговое приготовлениеСельдь крупно порезать, яблоко очистить от кожуры и семян и порезать, лук, яйца и сливочное масло так же крупно порезать.Перекрутить всё на мясорубке.Тщательно перемешать массу до однородного состояния. При подаче украсить мелко порезанным зелёным луком.