Сливочный соус для пасты с шампиньонами, цветной капустой, семечками тыквы и подсолнечника

Непростой рецепт сливочного соуса для пасты с шампиньонами, цветной капустой, семечками тыквы и подсолнечника домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 223 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на шесть порций

• Свежие шампиньоны 300 г
• Сметана 20% - ная 3 столовые ложки
• Сливки 10% - ные 100 мл
• Маслины без косточек 100 г
• Цветная мини капуста 150 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сладкая паприка по вкусу
• Смесь итальянских специй 1 столовая ложка
• Сливочное масло 40 г
• Репчатый лук ½ головки
• Очищенные семена тыквы 3 столовые ложки
• Ядра семян подсолнуха 3 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны чистим и нарезаем небольшими кубиками. С цветной капустой поступаем так же. Маслины разрезаем пополам.
2. Лук мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле. Когда лук подрумянится, вводим шампиньоны, солим, перчим. Тушим 2–3 минуты на среднем огне.
3. Добавляем цветную капусту и маслины. Томим еще 2 минуты.
4. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло. Вводим в масло тушеные грибы и капусту.
5. Убавляем температуру и вводим, помешивая, сметану и сливки. Томим 2 минуты.
6. Добавляем паприку, смесь специй и семена подсолнечника и тыквы.
7. Отключаем печку и даем настояться 5 минут.