Очень простой рецепт гноччей, ньокков или клецки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 500 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 500 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняИнгредиенты на пять порцийКартофель 1 кгПшеничная мука 300 гЯйцо куриное 3 штукиСыр пармезан 100 гПошаговое приготовлениеКартофель вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, отварить до готовности. Воду слить и дать картофелю остыть.Пармезан натереть на мелкой терке.Остывший картофель очистить от кожицы и натереть также на мелкой терке.Добавить в миску с картофелем половину тертого пармезана, яйца, и муку, а также соль по вкусу. Вымесить однородное тесто. Тесто не должно быть жестким, и не должно сильно прилипать к рукам.Разделить тесто на несколько одинаковых частей, затем раскатать в колбаски толщиной 1,5–2 см. Нарезать колбаски небольшими кусочками, сформировать клецки.С помощью вилки, вдавливая ее в поверхность каждого ньокки сначала вдоль, а затем поперек, нанести узор.Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 минуты каждую порцию (готовые ньокки должны всплыть).Готовые гноччи полить растопленным маслом, посыпать оставшимся пармезаном, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.Готовые гноччи можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике до месяца. Bon appétit!