Несложный рецепт риса с баклажаном и цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 422 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 422 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 2 штукиЧеснок 1 зубчикЦукини 2 штукиБаклажаны 1 штукаДлиннозерный рис 400 гСыр пармезан 100 гОвощной бульон 1,2 лПетрушка 2 штукиСоль по вкусуПошаговое приготовлениеОчистить и подготовить овощи: лук и чеснок мелко покрошить, а цукини и баклажан порезать кубиками.Разогреть масло в сковороде для паэльи. Добавить лук и чеснок и жарить на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавить цукини и баклажан и готовить еще 5 минут, помешивая.Добавить рис и готовить, помешивая, 2 минуты, потом влить половину горячего бульона. Варить, пока весь бульон не впитается. Влить оставшуюся половину, и готовить, пока рис не станет мягким. Это займет 15-20 минут. Посолить по вкусу.Посыпать рис тертым пармезаном и мелко порезанной петрушкой – и сразу подавать.
сегодня первый раз готовила рис с баклажаном и цукини. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.