Очень простой рецепт изюма домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 36 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 36 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийВиноград 1 кг.Вода 1 л.Сода пищевая 1 ч. ложкПошаговое приготовлениеВсё началось с того, как папа вернулся от своих родителей и привез огромный кулек винограда. Я, будучи Галей балованой, есть его отказалась, мама - тоже. Кисель из винограда варила (рецепт выкладывала), пироги пекла, а виноград всё не заканчивается! И тогда я решила попробовать сама сделать изюм. Сказано - сделано! Оказалось, что это очень просто, но, увы, времязатратно. Но результат того стоит, ведь никому не известно, чем обрабатывают привозной изюм, а тут всё свое, родное. Итак, что нам понадобится для приготовления изюма. Виноград, конечно, в идеале должен быть сорта кишмиш, но я умею только объедаться им, а не делать из него изюм ))Сперва нужно приготовить содовый раствор. Он нужен для того, чтобы изюм было проще делать. Дело в том, что сода сделает на кожице винограда малюсенькие трещинки, и из - за них виноград будет быстрее высушиваться. Итак, соду нужно развести в литре кипятка.Тщательно промыть виноград, затем опустить каждую гроздь винограда в содовый раствор на 5 секунд.Обтереть виноград бумажными полотенцами. Затем избавить виноградинки от веточек и выложить ягодки на пекарскую бумагу. Подойдут только целые ягоды, сморщенные, треснувшие - в мусор. Выкладывать виноград нужно в один слой.Поставить противень с виноградом в духовку, разогретую до 90 градусов, дверцу духовки оставить открытой, чтобы лишняя влага нормально выходила. Теперь остается лишь ждать. ..Вот так выглядит виноград через 3 часа. Но этого мало.А вот уже вполне готовый изюм. Мне понадобилось около 12 часов, чтобы высушить ягоды и получить изюм. Да, долго. Но это связано и с тем, что у меня духовка электрическая, тут больше подойдет газовая, в газовой изюм можно высушить и за 10 часов. Конечно, это долго, но зато никакой магазинный изюм не сравнится с домашним.Я храню изюм в холодильнике в стеклянной банке, использую по назначению: в пироги, кексы, или же ем просто так. Он не такой приторно сладкий, как магазинный, но очень ароматный, и действительно настоящий! Рекомендую и вам приготовить, особенно, если у вас очень много винограда, который некуда девать. Приятного аппетита!