Салат из помидоров черри

Простой рецепт салата из помидоров черри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 359 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 359 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Низкокалорийная еда

Ингредиенты на четыре порции

• Тофу 350 г
• Помидоры черри 1 кг
• Хересный уксус ¼ стакана
• Легкий соевый соус 1 столовая ложка
• Кунжутное масло 1 чайная ложка
• Масло из виноградных косточек ½ стакана
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Листья шисо 6 штук

Пошаговое приготовление

1. Широким лезвием разрезать брусок тофу вдоль широкой стороны пополам. С помощью кольца диаметром в 4 сантиметра или с помощью горлышка бокала выдавить из каждого куска по цилиндру. Затем каждый цилиндр разрезать на 4 части так, чтобы получилось 8 аккуратных и тонких круга. (Остатки тофу сохранить для будущих блюд).
2. В большом и широком сотейнике вскипятить подсоленную воду. Помидоры черри (по возможности используйте помидоры разных цветов: желтые, красные, коричневые) надрезать крест - накрест у черенка, поместить на 10 секунд в кипяток, а затем с помощью шумовки переложить в емкость с водой и льдом. Снять с помидоров кожицу, переложить в сухую миску и поставить в холодильник на 10 минут.
3. Смешать уксус, соевый соус, кунжутное и виноградное масло в широкой миске, добавить помидоры и аккуратно перемешать так. чтобы все они оказались покрыты соусом.
4. На 4 больших сервировочных блюда выложить по 2 куска тофу, немного посолить, затем выложить по 1 стакану помидоров - черри, посыпать свежемолотым перцем.
5. Листья шисо (периллы) сложить стопочкой, свернуть в «сигару» и острым ножом порезать поперек. Полученной стружкой посыпать салат.

По рецепту шеф-повара ресторана Momofuku Дэвида Чанга.