Украинские заварные бублики

Простой рецепт украинских заварных бубликов украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 237 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• 1/1, ч. л. соли
• мука – 200 г
• сахар – 1 ст. л.
• мак для посыпки
• 100 г несоленого сливочного масла
• 7 крупных яиц

Пошаговое приготовление

1. В миске смешать просеянную муку с солью и сахаром. Влить в большую кастрюлю с толстым дном 250 мл холодной воды, добавить нарезанное небольшими кусочками масло, поставить на небольшой огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения.
2. Снять кастрюлю с огня и немедленно, в один прием, всыпать муку (одной рукой всыпать, другой взбивать миксером или венчиком). Продолжать взбивать, пока тесто не превратится в шар, не прилипающий к стенкам кастрюли.
3. Тесто слегка остудить и вбить в него порциями 4 целых яйца и 3 желтка (оставшиеся 3 белка в этом рецепте не понадобятся). Тесто должно получиться гладким и блестящим.
4. Сформовать из него на смазанном растительным маслом противне небольшие бублики с краями толщиной 1 см (не располагать их слишком близко друг к другу, чтобы не слиплись). Посыпать каждый бублик маком.
5. Выпекать в разогретой до 220°С духовке 15 мин., не открывая дверцу; затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 5 мин.