Персики, начиненные финиками

Если вы стремитесь блюсти фигуру, но без сладкого жить не можете, этот десерт для вас. По крайней мере в калорийности фиников и орехов заключена существенная польза. Витаминов и минералов там не сосчитать, и при тепловой обработке они сохраняются! Кроме того, лакомясь фаршированными персиками, легко почувствовать себя какимнибудь падишахом или царицей египетской…

Простой рецепт персиков, начиненных финиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 176 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на четыре порции

• 4 крупных спелых персика или нектарина
• 100 г вяленых мягких фиников
• горсть очень свежих очищенных грецких орехов
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• 1 большой апельсин
• 2–3 ст. л. крепкого зеленого чая
• сахарная пудра и мята для подачи

Пошаговое приготовление

1. Выложите орехи на противень и поставьте под разогретый гриль на 5 мин. За это время один раз перемешайте. Затем насыпьте горячие орехи в кухонное полотенце, заверните и энергично потрите друг о друга, чтобы удалить часть тонкой кожицы.
2. Измельчите орехи или растолките в ступке. Удалите из фиников косточки, мякоть мелко порубите тесаком или тяжелым ножом. Смешайте финики с орехами.
3. Вымойте апельсин щеткой, снимите мелкой теркой цедру, выжмите из апельсина сок. Смешайте измельченную финиковую начинку с апельсиновой цедрой, соком, чаем и молотой корицей, вымесите до однородности.
4. Персики или нектарины разрежьте пополам, удалите косточки. Надсеките внутреннюю часть половинок персиков крест - накрест.
5. Разложите по персикам начинку и уложите их в пароварку. Готовьте 20 мин. Поместите половинки персиков на тарелки, остудите, 15 мин., украсьте мятой, посыпьте сахарной пудрой и немедленно подавайте.

Экспериментируйте с фруктами, фаршированными сухофруктами сколько угодно. Фаршировать можно яблоки, груши и крупные сливы, а в качестве начинки подойдут как популярные курага, изюм и чернослив, так и более редкие ананасы, кизил, вишня, груши и персики. Главное, чтобы начинка из сухофруктов была влажной – твердые сухофрукты (в том числе и финики) предварительно замочитt на несколько часов в холодной воде.