Пад Тай (Pad Thai)

Рецепт приготовления блюда пад тай. В тайской кухне это блюдо считается основным. Готовится с мясом или креветками.

В приготовлении этого блюда можно использовать мясо, курицу или креветки. Вкусовой переход – главный критерий правильного приготовления данного блюда. Очень многое зависит от правильного приготовления соуса. Ингредиенты подготавливаются заранее.

Количество порций: 1

Непростой рецепт пада Тай (Pad Thai) тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 191 килокалорий. Авторский рецепт тайской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Лайм — 1/1, Штуки
• Куриное яйцо — 1 Штука
• Фасоль маш — 50 Грамм
• Морковь — 30 Грамм
• Соус чили — 30 Грамм
• Телятина — 50 Грамм
• Паста из тамаринда — 40 Грамм
• Лапша рисовая — 50 Грамм
• Лук зеленый — 10 Грамм
• Кокосовый сахар — 70 Грамм
• Масло растительное — 20 Грамм
• Лук - шалот — 30 Грамм
• Рыбный тайский соус — 40 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь в холодную воду необходимо замочить лапшу. Затем растолочь кокосовый сахар. Добавляем томариндовую пасту 2 ст. ложки, соус чили, и ставим на маленький огонь. Нагреваем и помешиваем, сахар должен полностью раствориться.
2. Измельчим зеленый лук, морковь, лук - шалот. Поперек волокон тоненькими кусочками нарезаем мясо.
3. В воке, в растительном масле обжариваем шалот. Добавляем мясо и морковь. Помешиваем и готовим не долго. Отодвигаем мясо на край, и вливаем вбитое яйцо.
4. Покачиваем вок, чтобы яйцо приняло форму блинчика. Перемешиваем яйцо и мясо. Добавляем соус и лапшу.
5. В сковороду ложем ростки. Перемешиваем. Готовим примерно минут 5.
6. Подаем с долькой лайма и горячий.