Салат из свеклы и жареных баклажанов

Простой рецепт салата из свеклы и жареных баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 200 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты из овощей

Ингредиенты на три порции

• 3 свеклы средних размеров
• 2 крупных баклажана
• 2 ст. ложки зелени петрушки
• 2 яйца
• 4-6 зубчиков чеснока
• 4-6 ст. ложек подсолнечного масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварите или испеките свеклу, очистите ее и натрите на крупной терке.
2. Баклажаны вымойте, удалите хвостики, порежьте на некрупные кубики и обжарьте в масле.
3. Яйца, сваренные вкрутую, мелко порежьте.
4. Очистите и натрите на крупной терке чеснок. Смешайте свеклу, баклажаны, яйца, чеснок и мелко порезанную петрушку.
5. Все посолите, заправьте маслом, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту на кончике ножа.
6. Если нет лимона и кислоты, натрите в салат крупное яблоко.