Вы когда-нибудь готовили кендюх в домашних условиях? Если еще не приходилось, а желание попробовать есть, тогда рекомендую запоминать рецепт и повторить его на своей кухне. Очень интересное блюдо! Вариантов, как приготовить кендюх, есть немало. В основном все они отличаются только в начинке. Тут вы можете экспериментировать, используя не только пшено, но и гречневую, рисовую или любую другую крупу по вкусу. Варьировать можно также и другие ингредиенты начинки. Главное, чтобы в результате у вас получилось аппетитное и сытное блюдо традиционной русской кухни.Количество порций: 6-8Простой рецепт кендюха русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 138 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 6 чКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, Блюда с начинкойИнгредиенты на шесть порцийЖелудок — 1 ШтукаСало — 100 ГраммМясо — 300 ГраммЛуковица — 2 ШтукиПшено — 100 ГраммРастительное масло — 2 Ст. ложкиСоль — По вкусуПерец — По вкусуПошаговое приготовлениеВот такие ингредиенты используются в данном рецепте приготовления кендюха.Для начала сам желудок необходимо как следует очистить под проточной водой, а затем залить холодной водой. Меняя воду на чистую каждые полчаса, оставьте его вымачиваться часа на 4. Если время позволяет, можно часов на 10.Доведите до кипения воду в кастрюле, опустите туда желудок на пару минут. После аккуратно достаньте и остудите.Вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками мясо.На разогретую сковороду выложите сало, обжарьте его пару минут. Очистите и измельчите лук, выложите его следом. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая.К обжаренному луку добавьте мясо, продолжайте жарить еще 5-10 минут. После всыпьте крупу. Посолите и поперчите по вкусу, все как следует перемешайте.Полученную начинку аккуратно поместите в желудок. Если кендюх в домашних условиях с другой крупой, оставьте около трети свободного пространства, чтобы каша как следует разбухла.Плотной ниткой завяжите, чтобы начинка вся оказалась внутри.Выложите аккуратно в кипящую воду. Добавьте соль, чеснок, лавровый лист и другие специи при желании.Примерно через 2-2.5 часа можно осторожно переместить его на сковороду и обжарить со всех сторон до румяности.Вот и весь секрет, как приготовить кендюх с пшеном и мясом. Приятного аппетита!
Именно кендюх часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.